Petit Gateau: Um Erro Delicioso

Pequenos no tamanho, mas enormes no sabor, os Petit Gateaus são uma das sobremesas mais conhecidas pelo mundo. O seu nome é de origem francesa e quer dizer “pequeno bolo”, no entanto, já parou para pensar qual é a origem deste pequeno bolo?

 

Existem duas histórias que explicam a origem do Petit Gateau, uma americana e uma francesa.

 

De acordo com os americanos, um chef de cozinha nos Estados Unidos aqueceu o forno demais para preparar bolinhos de chocolate, fazendo com que os “bolinhos” não assassem completamente. Já os franceses afirmam que a invenção pertence ao chef Jean-Georges Vongerichten, que errou na quantidade de farinha e obteve esta famosa receita.

 

Apesar das várias versões da história, todas nos permitem concluir que esta sobremesa surgiu a partir de um erro, tornando-se um dos erros mais saborosos que o mundo conheceu. Talvez este seja o motivo que levou outros chefs a aperfeiçoarem a receita, incorporando outros elementos que tornassem o Petit Gateau ainda mais perfeito, tal como o gelado e os toppings diversos

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